Selecteren

Koeien in Nederland produceren veel melk, 10.000 liter is al vaak het geval. De koe maakt melk aan om haar kalf te voeden, als het kalf geboren is drinkt het twee dagen bij de moeder en wordt dan weggehaald. Het kalfje krijgt kunstmatige melk en de boer melkt de koe dan ongeveer 2 maanden lang. Daarna krijgt de koe 2 maanden rust.

Dat de koeien zoveel melk geven, komt door selectie, waarbij twee ouders worden gekozen met goede eigenschappen, die samen nakomelingen krijgen met nog betere eigenschappen. Deze koeien waren verbeterd, veredelde koeien. 

Op allelen paren liggen eigenschappen, zoals bij stieren of ze hoornen krijgen of niet. In dit geval is hoornvorming dominant en géén hoornvorming recessief. Een combinatie in het allel van wel hoorvorming met niet hoorvorming geeft uiteindelijk hoornvorming. 

Melkvorming ligt niet op één allelenpaar, maar op meerderen. Ook is de genotype van belang bij melk, de omgeving speelt namelijk een belangrijke rol (zoals hygiëne, voedsel en water).